ما هي حمية الكيتو (Keto Diet)؟ الدليل الشامل للمبتدئين

 تعتبر حمية الكيتو (Keto Diet) من أكثر الأنظمة الغذائية شهرة في السنوات الأخيرة، حيث انتشرت بشكل واسع بين الأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن وتحسين صحتهم. لكن، ما هي حمية الكيتو بالضبط؟ وكيف تعمل؟ وهل هي مناسبة للجميع؟

في هذا المقال سنتعرف على كل ما تحتاج معرفته عن حمية الكيتو: مميزاتها، عيوبها، والأطعمة المسموح بها والممنوعة.

ما هي حمية الكيتو؟

حمية الكيتو هي نظام غذائي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير (عادة أقل من 50 غرام يوميًا)، مقابل زيادة الدهون الصحية لتصبح المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، مع تناول كمية معتدلة من البروتين.

عند خفض الكربوهيدرات، يدخل الجسم في حالة الكيتوزية (Ketosis)، وهي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون بدلًا من الجلوكوز كمصدر للطاقة.

كيف تعمل حمية الكيتو؟

1. التقليل من الكربوهيدرات: مما يقلل مستويات الأنسولين في الدم.

2. زيادة حرق الدهون: الجسم يبدأ باستخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة.

3. إنتاج الكيتونات: الكبد يحول الدهون إلى جزيئات تسمى الكيتونات، التي توفر الطاقة للدماغ والعضلات.

الأطعمة المسموح بها في الكيتو

• اللحوم (الدجاج، اللحم، الأسماك).

• البيض.

• الخضروات الورقية (سبانخ، بروكلي، كوسة).

• الزيوت الصحية (زيت الزيتون، زيت جوز الهند).

• المكسرات والبذور (اللوز، الجوز، بذور الشيا).

• منتجات الألبان كاملة الدسم (جبن، زبدة، قشدة).

الأطعمة الممنوعة في الكيتو

• الخبز والمعكرونة والأرز.

• البطاطس والبطاطا الحلوة.

• السكر والحلويات.

• الفواكه عالية الكربوهيدرات (مثل الموز والعنب).

• المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.

فوائد حمية الكيتو

1. إنقاص الوزن بسرعة نتيجة اعتماد الجسم على الدهون كمصدر للطاقة.

2. تقليل الشهية بسبب استقرار مستويات السكر في الدم.

3. تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

4. قد تساعد في تحسين الذاكرة والتركيز بفضل الكيتونات التي تغذي الدماغ.

5. لها دور في خفض مقاومة الأنسولين، مما قد يفيد مرضى السكري من النوع الثاني.

أضرار أو مخاطر حمية الكيتو

رغم فوائدها، إلا أن الكيتو ليست مناسبة للجميع:

• أعراض جانبية مؤقتة تعرف بـ "إنفلونزا الكيتو" (صداع، إرهاق، دوخة).

• نقص بعض الفيتامينات والمعادن بسبب تقليل الفواكه والحبوب.

• قد تسبب مشاكل هضمية مثل الإمساك.

• لا تناسب مرضى الكبد، الكلى، أو من يعانون مشاكل مزمنة إلا تحت إشراف طبي.

نصائح لنجاح حمية الكيتو

1. ابدأ بالتدرج في تقليل الكربوهيدرات.

2. ركز على الدهون الصحية بدلًا من الدهون الضارة.

3. تناول كمية كافية من الماء والألياف لتجنب الإمساك.

4. فكر في مكملات غذائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم عند الحاجة.

5. استشر مختص تغذية إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة.

الخلاصة

حمية الكيتو نظام غذائي فعال في إنقاص الوزن وتحسين بعض مؤشرات الصحة، لكنه يتطلب التزامًا صارمًا وتخطيطًا جيدًا للوجبات. ورغم فوائده، قد لا يكون مناسبًا للجميع، لذا من الأفضل استشارة مختص قبل البدء به.